１．商品特徴

徳川家康、織田信長をイメージした、深蒸しかぶせ茶、濃茶（抹茶）入り深蒸し茶の新茶２種の詰合わせです。
歴史好きの方にも喜ばれます。
この時期しか飲めない旬のお茶をお届けします。

＜セット内容＞
・新茶　家康　100g
・新茶　信長　100g

【新茶】
新茶とは、その年の最初に出た新芽を摘んで作られるお茶（一番茶）を指します。
お茶の樹は、冬の間栄養を蓄え、春になって芽吹くと、年に数回収穫が行われます。その年の最初に摘んだものを一番茶と呼び、その後伸びてきた葉を摘んだものを二番茶、さらに三番茶、四番茶と続きます。一番茶は最も甘味や旨味成分を多く含み、温度管理をしながら保管され、１年を通して高級煎茶の原料として使われます。
この一番茶を、摘みたての4月～6月ごろまで新茶と呼ぶのです。摘みたての爽やかな香りを楽しめるのはこの時期だけ。ぜひ、旬の新茶を皆様でお楽しみください。

●かぶせ深蒸し茶「家康」
味、香り、滋味のバランスがとれた秀逸な「かぶせ深蒸し茶」に仕上げました。

3月中旬、新芽が芽吹き一芯二葉のころ、お茶畑の一行ずつに、パイプ支柱の黒いネットでトンネルをつくり、新芽に直射日光があたるのを遮ります。
このトンネルによって、光合成によって生まれる苦味や渋味の成分をおさえ、遮られた日光を効率よく吸収するため葉の中に葉緑素（クロロフィル）を増やすことで、青海苔のような瑞々しく上品な香りと鮮やかな濃緑色の茶葉が育ちます。

その茶葉を丁寧に摘みとり、できるだけ早く製茶ラインの蒸し工程にかけることで、上品な新茶の香りを保つことができます。自社工場で、できるだけお茶の旨みを引き出せる限界の蒸し加減で（深蒸し）生葉の酸化をとめ、茶葉の温度を通常よりも低い温度（通常は人肌の温度）でじっくりと揉むことで、濃厚な味をだす荒茶（原料茶）ができあがります。

そして、出来上がった荒茶を、瑞々しくかぐわしい香りを残しつつ新芽のかぶせ茶ならではの香ばしい＜ふくみ香り＞と＜もどり香り＞を堪能できる火入れ加工をお茶の道70年の熟練茶師が監修して仕上げた、かぶせ深蒸し茶です。

「こんなに濃く淹れたら苦くて飲めなさそう」という濃さでも「・・・美味しい」と、お茶好きのお客様を唸らす深蒸し茶です。

●濃茶入り深蒸し茶「信長」
【上品な濃茶のコクと新茶の甘み】
天下布武を謳った孤高の武士「信長」の気高さを、深蒸し茶とお濃茶（抹茶）で表現します。

深蒸し新茶の品種は、日本三大茶と言われる狭山茶の代表的な品種「さやまかおり」です。
強い香気が特徴のこのお茶を、茶園に覆いをして日光をさえぎる遮光栽培をすることで、穏やかな香味に変え、やぶきた品種茶よりも葉がしっかりしているため、日光を遮る被覆栽培の深蒸し製造にはピッタリな品種です。

味わいは、タンニンであるカテキンを多く含むため、しっかりとした味で渋めのお茶になるところを、被覆栽培でまろやかな中にも芯のある味わい仕上げています。

伝統的な狭山火入れというお茶を香ばしく乾燥させることで失われる水色（急須で淹れたときのお茶の色）を、熟成させた宇治の濃い抹茶をブレンドすることで、艶やかな翠色に変えるととともに、上品な濃茶のコクと新茶の甘みをさらに引き立てる新茶にブレンドにしています。

２．注意事項

冷蔵庫で保存する場合は開封前に室温に戻してから開封して下さい。

３．パッケージサイズ

254×263×34

緑茶

冷暗所にて保存してください

磯田園製茶（株）

１．電話番号及び受付時間

0120-21-22020120-21-2202　
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２．メールアドレス

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